海月による東紀州からの情報発信~ぜひ遊びにきてい~
by kurage874
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
カテゴリ
プロフィール
■ブログネーム
 海月(くらげ)

■本名
 端無 徹也
 (はなしてつや)

■棲んでいる所
 熊野市飛鳥町佐渡874-1

■やっていること
キタガワノホトリ
 東紀州市民活動支援センター
 尾鷲市北浦町1-8
・付属施設
 ・CReAM(クリーム)
  コミュニティカフェレスト
  (レンタル)
  日替りコックさんのランチ
  1日店長のお店
 ・ヤキヤマロック
  (レンタル)
  ボルダリングスタジオ
 ・二瓶窯
  (レンタル)
  石窯
 ・アトリエウミノハタ
  (テナントスペース)
   プロジェクトCReAM様
   ステキ工房オワセ様
 ・スギノハコ
  (チャレンジショップ)
   サロンHASU様
 ・CO-DO(コドウ)
  (レンタル)
  ギャラリースペース
 ・音楽室
  (レンタル)
  音楽スタジオ
 ・名称検討中
  (クラフトスペース)
   PureMarin様

・キタガワマーケット
  毎月第3日曜日
  9時半~16時半
☆告知
  出店者募集

 営業日
  平日 9時半~16時半

 TEL:0597-22-5554
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
 駐車場有、トイレあり

◆(特非)みえNPOネットワークセンター
 中間支援組織の集合体
☆役職
 理事

東紀州コミュニティデザイン
 中間支援組織
  コミュニティカフェ事業部
  キタガワノホトリ事業部
  中間支援事業部
  防災・減災事業部
 尾鷲市北浦町1-8
  キタガワノホトリ内
 TEL:0597-22-5554
 TEL:080-2627-2080
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
☆役職
 事務局長
☆職員
 1名雇用中、1名募集中
☆告知
 支援者・支援金募集中

一般社団法人熊野レストレーション
 森林里山保全ボランティア
 テクニカル災害支援
  森林里山保全事業
  森林レクレーション事業
  中山間支援事業
  DRT事業
  非公認の山岳部
 尾鷲市北浦町1-8
  キタガワノホトリ内
 TEL:0597-22-5554
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
☆役職
 代表
☆告知
 会員・賛助会員募集中
 就農希望者募集中(2名)

■資格
 普通自動車運転免許
 アマチュア無線
 第2種電気工事士
 246類危険物取扱者
 高校専修工業
 中学校第1種技術

■マイ動画
 YouTubeへ

■Twitter
 kumano874

■Facebook
 端無徹也にて検索

■USTREAM
 owase874
最新の記事
以前の記事
検索
kumano874のtwitter
画像一覧
その他のジャンル
年忘れの石窯ピザパーティー
朝からようけ動いた。

煙突の長さを変える作業をしたら、煙の抜けがよくなった。
二瓶さんが精魂を込めてつくってくれた石窯は、何の問題もなく再稼動してくれました。ところで、その二瓶さんは、いまは石垣島にいるんですよ。

◆気まま旅
 http://magunatabi.exblog.jp/

こういう人たちと繋がってるって、キタガワノホトリも大同楽座も棄てたモンじゃないんだけどね。
c0010936_23563255.jpg
生地をこねる


さて、ピザの生地は簡単にできますが、寒いと1次発酵が進みません。なので、鍋に入れた生地は、石窯の上に乗せて発酵を促します。まあ、そんなに発酵せんでもなんとかなります。
c0010936_23572075.jpg
トッピング


生地を100gほどちぎり、手と麺棒で伸ばし、トッピングします。この作業は楽しいので、みんながやりたがります。でも、1度焼きあがると、続けて作業をする人は少ないです。だって、食べる方がより楽しいからです。
c0010936_013492.jpg
できあがり


薄力粉500g、強力粉500gで作った生地は、瞬く間にピザに変わり、みんなのお腹に収まっていきました。ピザソースが、トマトソースオンリーでしたが、今度はアレンジしてみようと思います。トッピングがたくさんあったので、豪華なピザになりました。

あとは、カリッとやけるコツを掴むことですが、火の調整は難しいと感じました。まあ、海月はドタバタしているだけで、みなさんにまかせっきりでした。でも、久しぶりに、ブログを見ただけで集まってくれたので、よい年忘れになりました。

片付けも終わり、家族3人がうたた寝して、気づくと18時でした。
よい1日は、たんたんと進むものだと思いますね。

※石窯は、薪付きで1日3,000円でレンタルしています(来年3月まで価格)

by kurage874 | 2010-12-30 00:08 |  キタガワノホトリ
<< ボルダリングのプチ体験 三重県立図書館シンポジウムが面... >>