海月による東紀州からの情報発信~ぜひ遊びにきてい~
by kurage874
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カテゴリ
プロフィール
■ブログネーム
 海月(くらげ)

■本名
 端無 徹也
 (はなしてつや)

■棲んでいる所
 熊野市飛鳥町佐渡874-1

■やっていること
キタガワノホトリ
 東紀州市民活動支援センター
 尾鷲市北浦町1-8
・付属施設
 ・CReAM(クリーム)
  コミュニティカフェレスト
  (レンタル)
  日替りコックさんのランチ
  1日店長のお店
 ・ヤキヤマロック
  (レンタル)
  ボルダリングスタジオ
 ・二瓶窯
  (レンタル)
  石窯
 ・アトリエウミノハタ
  (テナントスペース)
   プロジェクトCReAM様
   ステキ工房オワセ様
 ・スギノハコ
  (チャレンジショップ)
   サロンHASU様
 ・CO-DO(コドウ)
  (レンタル)
  ギャラリースペース
 ・音楽室
  (レンタル)
  音楽スタジオ
 ・名称検討中
  (クラフトスペース)
   PureMarin様

・キタガワマーケット
  毎月第3日曜日
  9時半~16時半
☆告知
  出店者募集

 営業日
  平日 9時半~16時半

 TEL:0597-22-5554
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
 駐車場有、トイレあり

◆(特非)みえNPOネットワークセンター
 中間支援組織の集合体
☆役職
 理事

東紀州コミュニティデザイン
 中間支援組織
  コミュニティカフェ事業部
  キタガワノホトリ事業部
  中間支援事業部
  防災・減災事業部
 尾鷲市北浦町1-8
  キタガワノホトリ内
 TEL:0597-22-5554
 TEL:080-2627-2080
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
☆役職
 事務局長
☆職員
 1名雇用中、1名募集中
☆告知
 支援者・支援金募集中

一般社団法人熊野レストレーション
 森林里山保全ボランティア
 テクニカル災害支援
  森林里山保全事業
  森林レクレーション事業
  中山間支援事業
  DRT事業
  非公認の山岳部
 尾鷲市北浦町1-8
  キタガワノホトリ内
 TEL:0597-22-5554
 FAX:0597-22-5554
 mail:hcd.secretariat@gmail.com
☆役職
 代表
☆告知
 会員・賛助会員募集中
 就農希望者募集中(2名)

■資格
 普通自動車運転免許
 アマチュア無線
 第2種電気工事士
 246類危険物取扱者
 高校専修工業
 中学校第1種技術

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練物工房 平兵衛
今日は夏みたいです。
でも、この湿気で蒸し暑い。

おつかいにでたついでに、気になっていたお店に立ち寄り。
練物工房 平兵衛_c0010936_113248.jpg


海山にあった練物屋が暖簾を下ろしたので、いつも目にして、手にしていた練り物から遠ざかっていた。ところが、そこに努めていた従業員が、新たに新店舗を尾鷲に立ち上げたと知ったので、物は試しというやつです。

種類が多く、説明を受けながら、何枚かをこうてきた。まだ食していないが、練り物は出来立てというか、蒸し立てがすこぶる美味いのを知っている。10年以上も前の話やけど、紀伊長島の練り物屋の出来立てをいただいたことがあって、そのときのホクホク感とモッチリ感を思い出すときがあるくらいです。

昔は、尾鷲にも大きな練り物屋があったと聞いています。たいがいの魚も、余すところなく使っていた時代だったので、海から獲られる資源が循環されていたことに感心するばかりです。いつの間にか、便利さを求めるあまり、機械で作られた製品を食べる毎日になっていますが、手づくりに回帰していい時代になってきたとも実感しています。

住んでいる地域で食が自己完結すれば、この地域の豊な恵みは、もっと広がるんだろうけどなあ。

by kurage874 | 2010-06-24 11:02 |  owaseを食べる
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